Eilen piipahdimme missäs muualla kuin kalatehtaassa. Haju oli muiden mukaan kammottava, itse kuljeskelin nuhanenäisenä tyytyväisenä haistamatta mitään. Hyvä ajoitus!
Tehdas oli kolmen kuukauden pakkotauolla, koska turskaa ei ole pyydetty tarvittavalla tahdilla. Näimmekin siis kalojen sijaan paljon laatikoita, metallisia vempeleitä ja linjastoja.
Kalaa tuotetaan aikamoisella tehokkuudella. Fileeraajan eteen valuu kaloja liukuhihnalta ja ylijäämäosat käytetään muihin kalatuotteisiin. Muusattu kalamassa ruiskutetaan sisään kalapihveihin ohuita neuloja pitkin, joita oli linjastolla tuhansia. Kalojen päät taas kaupataan suolattuina Nigeriaan, jossa kalanpääkeitto on suosittu herkkuruoka.
Islantilainen herkku on puolestaan kuivattu kala, jota voi hyvin hyödyntää myös lyömäaseena, sen verran kovaa tekoa se on.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti